Thailändische Gewürzzubereitung

🌶️ Thailändische Gewürzzubereitung von Biorausch

Die Thailändische Gewürzzubereitung bringt die typische Balance aus Schärfe, Frische und Würze in deine Küche. Die Mischung vereint aromatischen Chili, Zitronengras, Knoblauch und Koriander mit einer feinen Ingwer-Note. So schmecken deine Gerichte intensiv, frisch und leicht exotisch – wie in einer thailändischen Garküche.

Du kannst ihn in vielen Gerichten einsetzen:

• Für Currys, Suppen und Wokgerichte

• In Marinaden für Gemüse, Tofu, Garnelen oder Hähnchen 🍤

• In Kokosmilch oder Brühe für cremige, würzige Soßen

• Über Reis, Glasnudeln oder gebratenes Gemüse gestreut

Röste die Gewürze kurz in Öl an, bevor du andere Zutaten hinzufügst. So entfalten sich die Aromen von Zitronengras und Chili besonders gut.

💡 Ideen:

• Mische 1 TL Gewürz mit Limettensaft, Sojasoße und etwas Honig für eine frische Marinade.

• Gib eine Prise in Erdnusssoße oder Kokosdip.

• Verfeinere damit Salate oder Bowls mit Mango, Gurke oder Reisnudeln.

Die Thailändische Gewürzzubereitung ist perfekt, wenn du asiatische Küche magst und Wert auf frische, lebendige Aromen legst. Er bringt Würze, Frische und einen Hauch Fernweh auf deinen Teller 🇹🇭.

Thailändische Gewürzzubereitung

Zutaten:
Mangopulver, Curry, Ingwer, Kaffir-Limettenblätter gemahlen, Zitronengras. Chili, Knoblauch, Kardamom, Kurkuma, Bockshornkleesaat, Kokosblütenzucker, Salz
Aus kontrolliertem Anbau

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 283 kcal / 997 kJ
Fett: 3,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 35,4 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 8,6 g
Ballaststoffe: 17 g
Salz: 54 g

Rezeptidee: Hähnchen Thai Curry

Ihr braucht:

• 350 Gramm Hähnchenfilet

• 250 Gramm Basmatireis

• 200 Gramm Champignons, 200 Gramm Broccoli, 200 g Karotten 100 g Mais

• 1 rote / gelbe Paprika

• 200 Milliliter Kokosmilch

• 1 EL Röstzwiebelöl aus dem Shop

• 200 Gramm grüne TK-Bohnen / Kaiserschoten

• Petersilie (1/2 Bund) fein gehackt

• 1 TL Thailändischer Allrounder

• 160 Gramm Lauchzwiebeln (1 Bund)

• 1 Tl Currypaste

Anleitung:

• Basmati Reis nach Herstellerangaben garen. Währenddessen Paprika und das Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln ebenfalls waschen und in feine Scheiben schneiden. Hähnchenfilet waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Den Basmati Reis nach der vorgegeben Garzeit abgießen und beiseitestellen.

• Öl in der Pfanne oder im Wok erhitzen, um die Filet-Stücke darin kräftig Resch anbraten. Danach die Filet-Stücke herausnehmen. Im restlich verbliebenen Bratfett Champignons, das Gemüse und Paprika anbraten. Anschließend alles mit Kokosmilch und 250 ml Wasser ablöschen. Nun die rote Currypaste einrühren und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.

• Jetzt die fertig gebratenen Filet-Stücke mit Bohnen und Lauchzwiebeln wieder Masse hinzugeben. Das Thai Curry nun weitere 5 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Petersilie waschen, trocknen und in feine Scheibchen schneiden. Abschließend das Thai-Curry mit  dem Thailändischer Allrounder abschmecken, mit Petersilie bestreuen und mit dem fertig gegarten Basmati Reis servieren. Lecker sind auch noch Erdnüsse als Crunch oben drauf.